秋日里的缤纷色彩:蓼花

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  《还珠格格》里紫薇曾经作过一首送别诗:“你也作诗送老铁,我也作诗送老铁。江南江北蓼花红,都是离人眼中血。”
  前两句读起来俗得要命,比打油诗还打油诗。突然却将笔锋一转,以江边红艳如血的蓼花比喻送别的离愁,让人大吃一惊。反差之大,有点欧亨利结尾的意味。
  每到深秋时节,一种红红粉粉、星星点点的小花就会在路边、河岸悄悄绽放,迎着慢慢变凉的秋风,和枫红苇白相映成趣。
  这类看似普通寻常的小花被统称为蓼花,虽然没什么名气,但却有着庞大的家族背景———都属于蓼科。
  据了解,蓼科植物约有50属、1150种,全球都有分布,但主产于北温带,少数分布于热带。我国有13个属、235种、37个变种,产于全国各地。

红蓼

  红蓼可以说是蓼花家族中的翘楚,花序较大,颜值较高,名气也最大。不仅在绿化景观中用量最多,也备受花艺师的喜爱。
  蓼科蓼属一年生草本,南北都有,植株高大,北方可长至两米高。多分枝,枝上多毛。穗状花序,红色为主,偶见白色。叶片宽大,边缘微卷。6月至9月开花,8月至10月结果。
  因其生长迅速、高大茂盛,叶绿,花朵紧密红艳,适应性强,适于观赏,故适宜作观赏植物。红蓼生命力强,几乎没有病虫害,实行粗放管理即可正常生长。
  它的果实能入药,名“水红花子”,有活血、止痛、消积、利尿的功效。

红蓼

春蓼

  虽然它的名字里有个“春”字,但却是不折不扣在秋季盛开的植物。
  春蓼也是蓼科蓼属的一年生草本植物。
  植株也比较高大,可长至一米多高。不过,它的披针形或卵圆披针形叶片上没有毛,这点可区分于红蓼。
  其穗状的花序多为紫红色,但也有白色的。花期在6月至9月,果期7月至10月。
  春蓼的全株可用于痢疾、泄泻、蛇咬伤。

春蓼

愉悦蓼

  白色的愉悦蓼常成片生长在水边,花朵白中透着淡粉,花苞则是粉色的,清新淡雅。
  愉悦蓼为蓼科蓼属一年生草本植物,花期8月至9月,果期9月至11月。总状花序呈穗状,花被5深裂,淡粉色,花朵中央还有一点黄,能够吸引各类昆虫前往。适应性强,从南至北都有分布。

愉悦蓼

蓼子草

  在秋季枯水期的河滩上,经常可见一大片低矮的蓼子草“地毯”,柔美的淡紫小花,清丽无双,美得人移不开眼。
  它是蓼科蓼属一年生草本植物,头状顶生的花序尤其可爱。花朵也比其他蓼花大一点,黄色花蕊加紫色渐变花瓣,大自然的颜色搭配美极了。听说,每年鄱阳湖的蓼子草花海盛开时,总会吸引很多人去打卡。
  蓼子草味微苦、辛,性平,主治感冒发热,毒蛇咬。花粉丰富,泌蜜量大,是蜂群过冬的蜜源。

蓼子草

头花蓼

  圆润的头花蓼,看起来矮胖敦实,十分可爱。密密麻麻的小花非常扎实,有点像兔子尾巴。
  蓼科蓼属多年生草本,茎匍匐,丛生,节部生根。淡红色头状花序,花梗极短,6月至9月开花,8月至10月结果。它在山坡、溪流、湿地都有分布,从平原到中高海拔都有。
  头花蓼是贵州著名的药材,属苗药,也是西北少数民族的常用草药。其性热,味苦、涩,有清热利湿、解毒止痛、和血散淤、利尿通淋等疗效。

头花蓼

火炭母

  一种名字奇特的植物,岭南的小伙伴应该对它比较熟悉。因为它的果实漆黑如炭,所以叫火炭。“母”是指包在果实外面那一层透明的花被片,像水母一般。
  蓼科蓼属多年生草本植物,根状茎粗壮。茎直立,高可达1米。头状花序,花色米黄,常见花果共生。花期7月至9月,果期8月至10月。果实微酸,还挺解渴,但吃完嘴巴会被染成黑色。
  全草及根均可作为药材入药,有着清热解毒、散瘀消肿的作用。广东、福建等地人们喝的凉茶,火炭母就是原料之一。很多农村的朋友一到夏秋时节,就会去山里采摘火炭母回来煮成凉茶来喝,清热又降火。
  此外,它还可以被做成药膳。在广东一带的餐馆里,就有火炭母猪骨汤、火炭母猪血汤、火炭母瘦肉汤等。

火炭母

金荞麦

  金荞麦是栽培荞麦的近缘物种,被列为国家二级保护植物。它是蓼科荞麦属多年生草本植物。根状茎木质化,茎直立,高可达1米,叶片三角形,顶端渐尖。花序伞房状,色白,顶生或者腋生。7月至9月开花,8月至10月结果。
  每到秋季,常能在路旁或溪水边看到金荞麦的花朵,娇小白皙,自由烂漫。
  以前遭遇灾荒时,它的嫩叶是很好的食物,而现在它仍是城里人最喜欢的野菜之一。将金荞麦嫩叶洗净做汤或者炒菜,味道尝起来略酸,却是天然的食补。它含有人体缺少的不饱和脂肪酸,和大量氨基酸、维生素C和维生素E等。外国人也喜欢吃它,常用作开胃菜或是配菜,搭配主食一起食用。
  另外,金荞麦性凉,味辛、苦,有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用。其块根供药用,清热解毒、排脓去瘀。

金荞麦

扛板归

  这个名字听起来陌生,但相信你如果看到它的果实后就会恍然大悟,原来是小时候吃过的一种野果呀!
  扛板归的花很低调,低调得让人记不起模样。不过,它五颜六色的果实像迷你葡萄,倒是很迷人,吃起来酸酸的。
  蓼科蓼属一年生攀援性草木,长1米至2米。茎上有倒生皮刺,叶倒三角形,像盾牌。花序短穗状,花朵白色或粉红色,花期6月至8月,果期8月至9月。
  扛板归具有清热解毒、利水消肿、止咳之功效,用于咽喉肿痛,肺热咳嗽,小儿顿咳,水肿尿少,湿热泻痢,湿疹,疖肿。
  它还能治蛇虫咬伤,这点从它的别名“蛇倒退”“蛇不过”中就能看出来。

扛板归

水蓼

  又名辣柳菜、辣蓼,它的名气可大了去了。因为辣椒是明代后期才传入中国的,在没有辣椒以前,中国人想吃点辣味的时候,用的就是水蓼。
  蓼科蓼属一年生草本植物。高40至70厘米,叶片似辣椒叶。总状花序呈穗状,顶生或腋生,长3至8厘米,通常下垂,花稀疏。花期7月至10月。花色有白、淡粉两种。
  根据生长环境不同,水蓼大致可分为水生与旱生两种。前者一般长得更高大,叶子也更粗壮,但是它的辣味要淡很多;后者的叶子和茎比较粗糙,植株矮小,但辣味十足。不过现在环境变迁,旱生的已很少见了。
  水蓼的一个妙用是给柿子去涩。听老一辈人说,以前娃娃馋了想吃柿子时,大人就会摘一些柿子,再采一些水蓼。然后找个干净的坛子,放一层水蓼,放一层柿子,如此重复直到把坛子装满。最后倒入干净的井水浸泡,密封放到阴凉的地方保存。一般两三天就可以拿出来吃了。

水蓼


  经过水蓼浸泡的柿子,吃起来不仅一点涩味都没有,而且还很脆。
  吃,是水蓼的最大用途之一。据《礼记》记载:“烹鸡、豚、鱼、鳖,皆食蓼于其腹中,而和羮烩亦须切蓼也。”看来,在几千年前,我们的祖先对于水蓼的用法就已经极为娴熟。
  宋代最有名的吃货苏东坡,曾经采新鲜的水蓼嫩芽,用开水焯烫之后凉拌食用。
  古代元旦要吃“五辛盘”。《本草纲目》中有记载:“元旦立春,以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之,取迎新之意,谓之五辛盘。”苏东坡吃的应该就是类似的菜肴。
  今天,湖南、广西、云南的人还会在吃鱼生时辅以水蓼做佐味。
  此外,水蓼还能酿酒。明代的宋应星在《天工开物》中写到:“用辣蓼末五两,杏仁泥十两和踏成饼。”不过,这种方法和现在的酿酒方法不太一样。
  让人想不到的是,水蓼居然还能用来捕鱼。据说,将其磨碎之后丢进水里,能将鱼麻醉。农民也会将水蓼汁液用作天然农药,喷洒在植物上驱虫。
  在药用方面,将水蓼花煮水与蜂蜜熬成膏,早晩服用可治白癜风。全草入药,可祛风利湿,散瘀止痛,解毒消肿,杀虫止痒。
  不知道大家发现了没有,这些蓼花不仅清丽动人,还都有一定的药用价值。以前不认识,错过也就错过了。今天读过这篇文章,以后见到时可要好好欣赏一番了。

(本文图片来源:芍药美学笔记、小山草木记、exFLORAtion、灯芜荞麦、澎湃新闻、邂逅山水、luli等)

2022年11月17日 14:58
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